Charcuterie et boutons
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 28/07/2018 à 10h48
287 vues
Question d'origine :
Bonjour,
Il est dit que manger de la charcuterie donne des boutons. Est-ce vrai? Si oui, pourquoi? Il y a-t-il eu des études scientifiques sur le sujet?
Merci beaucoup pour votre réponse.
Cordialement
Réponse du Guichet
gds_et
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 31/07/2018 à 08h57
Bonjour,
Plusieurs sources confirment que jusqu’ici aucune étude ne met en évidence un lien entre la consommation de charcuterie et les boutons :
- e-sante.fr
- topsante.com
- lexpress.fr
Le dermatologue Fabien Guibal précise qu’en matière d’acné, ce n’est pas un aliment en particulier qui est en cause : l’alimentation occidentale dans sa globalité a un index glycémique élevé, favorisant l’acné.
« Il faut considérer le cas particulier et la population générale. Le cas particulier, surtout vous ne changez rien. Arrêter la charcuterie… ça ne changera rien. Vous pouvez manger du chocolat, il ne se passera rien. En revanche si on regarde les personnes qui vivent comme des chasseurs-cueilleurs, et qui mangent des aliments qui ont un index glycémique beaucoup plus faible, qui libère beaucoup moins d'énergie de manière brutale, effectivement ils n'ont pas d'acné. Le problème est que pour manger comme eux, il faut aller vivre avec eux. L'alimentation occidentale augmente très probablement la fréquence de l'acné, mais sans conséquence sur chacun d'entre nous. »
Source : allodocteurs.fr
« Aucun aliment en particulier ne peut être incriminé et il ne sert à rien d'en exclure un ou plusieurs de son régime. En revanche, l'alimentation occidentale moderne en général semble avoir une responsabilité dans l'apparition de l'acné. Les arguments épidémiologiques sont très convaincants : en Occident, l'acné touche 80 % à 90 % des adolescents et 25 % des adultes. Tandis que chez les Indiens Aché du Paraguay ou les habitants de l'île de Kitavan, en Papouasie-Nouvelle-Guinée, l'acné n'existe pas. La même observation a été faite chez les Inuits et les habitants d'Okinawa avant l'arrivée des Américains. Dans les deux cas, s'ils adoptent des habitudes alimentaires occidentales, la fréquence de l'acné rejoint celle des pays occidentaux. L'alimentation de ces chasseurs-cueilleurs se différencie de la nôtre par son faible index glycémique : elle ne comporte pas ou très peu d'aliments qui élèvent de manière importante le taux de sucre dans le sang. Elle est constituée uniquement de fibres, de sucres lents et d'un peu de graisses et de protéines animales.
Ces études sont convaincantes, en particulier par leur aspect « avant-après ». Mais avant de nous précipiter sur les recettes des chasseurs-cueilleurs, il faut rappeler qu'il est pratiquement impossible de suivre un tel régime lorsqu'on vit dans un pays industrialisé, car les aliments trop riches y sont omniprésents.
Alors, pour conclure, l'alimentation influence-t-elle le développement de l'acné ? Oui à l'échelle de la population, car si nous mangions moins « riche », et en particulier moins sucré, l'acné serait moins fréquente. L'acné fait partie des maladies de la civilisation occidentale, au même titre que le diabète « gras » et l'obésité.
Mais non à l'échelle individuelle, car il ne sert à rien de modifier son alimentation pour diminuer la sévérité de son acné ; cette modification n'aurait pas d'impact mesurable. »
Source : lefigaro.fr
En revanche la charcuterie et certains autres aliments ont la particularité d’être riches en histamine ou histaminolibérateurs et leur surconsommation et est une cause fréquente d’urticaire alimentaire.
Bonne journée.
Plusieurs sources confirment que jusqu’ici aucune étude ne met en évidence un lien entre la consommation de charcuterie et les boutons :
- e-sante.fr
- topsante.com
- lexpress.fr
Le dermatologue Fabien Guibal précise qu’en matière d’acné, ce n’est pas un aliment en particulier qui est en cause : l’alimentation occidentale dans sa globalité a un index glycémique élevé, favorisant l’acné.
« Il faut considérer le cas particulier et la population générale. Le cas particulier, surtout vous ne changez rien. Arrêter la charcuterie… ça ne changera rien. Vous pouvez manger du chocolat, il ne se passera rien. En revanche si on regarde les personnes qui vivent comme des chasseurs-cueilleurs, et qui mangent des aliments qui ont un index glycémique beaucoup plus faible, qui libère beaucoup moins d'énergie de manière brutale, effectivement ils n'ont pas d'acné. Le problème est que pour manger comme eux, il faut aller vivre avec eux. L'alimentation occidentale augmente très probablement la fréquence de l'acné, mais sans conséquence sur chacun d'entre nous. »
Source : allodocteurs.fr
« Aucun aliment en particulier ne peut être incriminé et il ne sert à rien d'en exclure un ou plusieurs de son régime. En revanche, l'alimentation occidentale moderne en général semble avoir une responsabilité dans l'apparition de l'acné. Les arguments épidémiologiques sont très convaincants : en Occident, l'acné touche 80 % à 90 % des adolescents et 25 % des adultes. Tandis que chez les Indiens Aché du Paraguay ou les habitants de l'île de Kitavan, en Papouasie-Nouvelle-Guinée, l'acné n'existe pas. La même observation a été faite chez les Inuits et les habitants d'Okinawa avant l'arrivée des Américains. Dans les deux cas, s'ils adoptent des habitudes alimentaires occidentales, la fréquence de l'acné rejoint celle des pays occidentaux. L'alimentation de ces chasseurs-cueilleurs se différencie de la nôtre par son faible index glycémique : elle ne comporte pas ou très peu d'aliments qui élèvent de manière importante le taux de sucre dans le sang. Elle est constituée uniquement de fibres, de sucres lents et d'un peu de graisses et de protéines animales.
Ces études sont convaincantes, en particulier par leur aspect « avant-après ». Mais avant de nous précipiter sur les recettes des chasseurs-cueilleurs, il faut rappeler qu'il est pratiquement impossible de suivre un tel régime lorsqu'on vit dans un pays industrialisé, car les aliments trop riches y sont omniprésents.
Alors, pour conclure, l'alimentation influence-t-elle le développement de l'acné ? Oui à l'échelle de la population, car si nous mangions moins « riche », et en particulier moins sucré, l'acné serait moins fréquente. L'acné fait partie des maladies de la civilisation occidentale, au même titre que le diabète « gras » et l'obésité.
Mais non à l'échelle individuelle, car il ne sert à rien de modifier son alimentation pour diminuer la sévérité de son acné ; cette modification n'aurait pas d'impact mesurable. »
Source : lefigaro.fr
En revanche la charcuterie et certains autres aliments ont la particularité d’être riches en histamine ou histaminolibérateurs et leur surconsommation et est une cause fréquente d’urticaire alimentaire.
Bonne journée.
DANS NOS COLLECTIONS :
Ça pourrait vous intéresser :
Commentaires 0
Connectez-vous pour pouvoir commenter.
Se connecter