Quels sont les risques liés à l'aluminium ?

Bonjour,

Votre question très laconique manque de détails quand au contexte de votre demande et son périmètre précis. Nous ne pouvons hélas que vous fournir une bibliographie.

N'hésitez pas à préciser vos attentes en commentaires (au bas de la page) ou bien en postant une nouvelle question.

Voici tout d'abord ce que nous explique le site de l'ANSES :

Toxicité de l’aluminium

Les effets toxiques de l’aluminium portent essentiellement sur le système nerveux central (encéphalopathies, troubles psychomoteurs) et sur le tissu osseux.

Les effets cliniques avérés de l’aluminium ont toujours été observés dans des situations de fortes expositions chroniques : patients insuffisants rénaux dialysés, alimentation parentérale, personnes professionnellement exposées. Chez les travailleurs la toxicité se manifeste principalement aux niveaux pulmonaire et nerveux.

Mais à l’heure actuelle, aucune étude n’a mis en évidence de tels effets dans la population générale, exposée à travers l’alimentation courante ou les produits de santé.

L’EFSA[2] a également retenu une Dose Hebdomadaire Tolérable Provisoire (DHTP) de 1 mg/kg pc/semaine (diminution par 7 de la précédente DHTP) en 2008. Le JECFA[3], en 2011, a revu à la hausse la valeur précédemment établie en 2006, en fixant la DHTP à 2 mg/kg pc/semaine. Cette DHTP s’applique à tous les composés d’aluminium présents dans les aliments.

source : Exposition à l’aluminium par l’alimentation

Quelques études sur le sujet :

- Evaluation des risques sanitaires liés à l'exposition de la population française à l'aluminium. Eaux, aliments, produits de santé

- Aluminium. Quels risques pour la santé ? Synthèse des études épidémiologiques. Volet épidémiologique de l'expertise collective InVS-Afssa-Afssaps

- L’EFSA émet un Avis sur la Sécurité de l’Aluminium dans l’Alimentation

- Etude de l’alimentation totale (EAT 2) : l’Anses met à disposition les données de son analyse interrégionale de l’exposition aux substances

- Aluminium sur Cancer-environnement.fr

- L’aluminium, ce métal qui nous empoisonne : La synthèse de l’ASEF

Bonne journée.