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Accueil > Récentes > Rationnement alimentaire pendant la guerre

Rationnement alimentaire pendant la guerre

par Caro Mésange, le 05/12/2018 à 12:59 - 160 visites

Bonjour,

Je suis à la recherche d'informations (papiers de chercheurs, témoignages, romans, etc) sur le rationnement alimentaire mis en place pendant la seconde guerre mondiale, et en particulier sur les marchés noirs qui se sont développés à l'époque. Je serais également intéressée par des ouvrages sur cette période qui cibleraient la région lyonnaise.

Un grand merci d'avance pour l'analyse de ma demande,

Bonne journée à vous,

Bien cordialement,

Réponse du Guichet du savoir

par gds_db, le 06/12/2018 à 11:15

Bonjour,

Voici pour commencer, une bibliographie de documentaires que vous pourrez consulter ou emprunter à la Bibliothèque municipale de Lyon ou au Centre d’Histoire de la Résistance et de la déportation de Lyon.

Sur le rationnement alimentaire :
- Les années noires : vivre sous l'Occupation / Henry Rousso
- Cuisinons sous l'Occupation / Nicole Buffetaut
- 1940-1945 : la vie en France sous l'occupation allemande / d'après les travaux de Denise et Paul Poisson, Malou et Jean Fraboulet...[et al.]
- Les jours sans : 1939-1949 : alimentation et pénurie en temps de guerre / sous la dir. d'Isabelle Doré-Rivé
- La France rationnée : histoire illustrée des restrictions : 1940-1949 / Bernard Le Marec
- Vivre et survivre en France, 1939-1947/ Dominique Veillon
- Le temps des restrictions en France : 1939-1949 / sous la direction de Dominique Veillon et Jean-Marie Flonneau
- Les Français au quotidien : 1939-1949 / Éric Alary ; avec la collab. de Bénédicte Vergez-Chaignon, Gilles Gauvin

Sur le marché noir :
- Histoire du marché noir : 1940-1946 / Paul Sanders
- La France du marché noir : 1940-1949 / Fabrice Grenard
- Les scandales du ravitaillement : détournements, corruption, affaires étouffées en France de l'Occupation à la guerre froide / Fabrice Grenard
- Histoire du marché noir: 1939-1947 / J.Debu-Bridel
- Trafics et crimes sous l'Occupation / Jacques Delarue


Des mémoires ou thèses signalées sur le SUDOC :
- Représentations du marché noir parisien sous l'occupation / Pascal Moulin ; sous la direction d'Antoine Prost et Lucette Levan - Mémoire de maîtrise : Histoire : Paris 1 : 1993
- Le Marché noir à Paris pendant la Seconde guerre mondiale / Corinne Petit ; sous la dir. d'Antoine Prost et Claire Andrieu - Mémoire de maîtrise : Histoire : Paris 1 : 1994
- Le ravitaillement dans le département du Rhône pendant la Seconde guerre mondiale (1939-1945) : le quotidien des restrictions alimentaires / Christelle Broallier ; sous la direction de Edouard Lynch - Mémoire : Histoire : Université Lumière, Lyon 2 : 2010
Pour les consulter, cliquer sur "Où trouver ce document ?"
- A chacun sa chanson : pénuries et restrictions / Sylvain Cornuau


Quelques articles de chercheurs :
- Girard Alain. Les conditions d'existence des familles. La ration alimentaire dans les ménages sans enfant et dans les familles de trois enfants en mars-avril et en juin-juillet 1946. In: Population, 2ᵉ année, n°4, 1947. pp. 705-720.
- Girard Alain. Les conditions d'existence des familles. Dépenses et ration alimentaire en janvier-février 1948. In: Population, 3ᵉ année, n°2, 1948. pp. 349-360.
- Girard Alain. Les conditions d'existence des familles. Les budgets familiaux en 1946.In: Population, 3ᵉ année, n°1, 1948. pp. 11-46.
- Bougeard Christian. La vie quotidienne des Bretons pendant la guerre : quelques aspects. In: Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest. Tome 92, numéro 1, 1985. pp. 79-102.
- Veillon Dominique. Ravitaillement, pouvoirs publics et protestations dans Paris occupé. In: Mélanges de l'École française de Rome. Italie et Méditerranée, tome 112, n°2. 2000. Les images de la Grande Guerre en France, Allemagne et Italie. Actes de la table ronde organisée par l’École française de Rome en collaboration avec l’Università di Roma «La Sapienza» et le Deutsches historisches Institut in Rom, 6 et 7 novembre 1998. pp. 645-654.
- Delbèque Xavier, Grard Olivier. La vie quotidienne à Bernières-sur-Mer sous l'occupation allemande (1940-1944) : un essai d'enquête à partir de témoignages oraux. In: Annales de Normandie, 44ᵉ année, n°1, 1994. pp. 5-54.
- Le marché noir dans la littérature de l’Ordre nouveau / Michel B. Fincœur - Textyles, 23 | 2003, 44-49.
...

Quelques romans :

- Au bon beurre / Jean Dutourd
- Le Chemin des écoliers / Marcel Aymé
- La guerre a son parfum / Jean-Louis NOGARO
- L’ingratitude des fils / Pierre D’OVIDIO
- Marché noir / Michèle Barrière
- Les fées de Dieulefit : Marguerite Soubeyran, Catherine Krafft, Simone Monnier / Ahmed Kalouaz

Un film : La traversée de Paris [D.V.D.] / film de Claude Autant-Lara ; d'après la nouvelle de Marcel Aymé ; avec Bourvil et Jean Gabin

Un témoignage : Etienne Faye, Témoignage du quotidien de la seconde guerre mondiale, dans le Sud de la France de l’Occupation à la Libération - Voir particulièrement la description détaillée du système de rationnement, pp.6-7.


Une réponse de notre service de documentation régionale viendra compléter cette première réponse avec des documents portant sur la région lyonnaise.

Bonne journée.

PS : suite à votre remarque nous avons pris soin de corriger la "coquille" qui s'était glissée dans votre question ! :rolleyes:

Réponse du Guichet du savoir

par bml_reg, le 06/12/2018 à 12:54

Réponse de la Documentation régionale


Le CHRD a présenté du 13 avril 2017 au 28 janvier 2018 : Les jours sans, 1939-1949 : alimentation et pénurie en temps de guerre.

Voir :un article de présentation de l’exposition sur une page du site de Libération
L’ouvrage publié à l’occasion de l’exposition : Les jours sans, édition Libel, 2017 est empruntable ou consultable à la BM.

Une bibliographie est proposée à la fin de cet ouvrage, elle est composée de différentes parties. Nous avons sélectionné quelques titres :
Dans Etudes sur la vie économique dans la France de Vichy :
- Le ravitaillement de Lyon pendant la Deuxième Guerre mondiale / Gabriel Curis

Dans Témoignages :
- Lyon, 1939-1945 : un gone sous l’Occupation / Louis Gamichon, éd.2013
- Une enfance lyonnaise au temps du maréchal / Jean-Jacques Brochier, ed. 1995
- Une famille villeurbannaise au quotidien pendant l’Occupation / Anne-Marie Berlioz, ed. Bellier, 2004

Autre rubrique de la bibliographie : Vie quotidienne des français sous l’Occupation, dispositif législatif, système D : quelques exemples :
- Lyon des restrictions / Laurie Vernay, ed. 1982
- Cuisinons sous l’Occupation / Nicole Buffetaut à consulter au CHRD
- Vie et mort des Lyonnais en guerre 1939-1945 / Bernard Aulas, ed. Horvath, 1974, chapitre VI Le ravitaillement à Lyon.
- Chimie et alimentation : les produits de remplacement alimentaires en France (1940-1949) / Damien Fevre ; [sous la dir. de] Girolamo Ramunni, ed. 2000.

Autre publication qui contient également une bibliographie indicative :
- Une ville dans la guerre : Lyon, 1939-1945 : les collections du Centre d’Histoire de la Résistance et de la Déportation, éd. Fage, 2012.
Parmi les ouvrages cités :
- La vie quotidienne dans le Rhône pendant la Seconde Guerre mondiale / Marcel Ruby, éd. Horvath, 1996.

Les bibliographies de ces 2 ouvrages : les jours sans et Une ville dans la guerre répertorient également de nombreux ouvrages sur les conditions de vie en France durant cette période, en plus de ceux qui sont consacrés uniquement à Lyon.

A la bibliothèque, vous pourriez consulter également à propos du rationnement à Lyon :
- Lyon 40-44 / Gérard Chauvy, Payot, 1993 le chapitre IV Lyon au quotidien (1940-printemps 1942)
- Des cartes de rationnement, à demander au fonds ancien de la bibliothèque.

Le marché noir et le rationnement sur le blog de l’ULAC

Nous vous invitons également à vous rendre au CHRD ainsi qu’aux Archives départementales du Rhône et aux Archives municipales de Lyon.
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