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Charge glycémique

par Cledessonges, le 07/08/2018 à 16:41 - 67 visites

Bonjour,


je cherche à savoir quelle est la charge glycémique quotidienne recommandée pour un individu (pas diabétique), si on peut trouver l ' 'information ou comment la calculer (elle doit varier selon le poids et la taille )

En vous remerciant.

Réponse du Guichet du savoir

par gds_et, le 08/08/2018 à 14:37

Bonjour,

Nous ne pouvons pas vous donner un chiffre précis puisque, comme vous le suggérez vous-même, la charge glycémique idéale d’un individu dépend de nombreux critères : état de santé, âge, sexe, taille, poids, prise de médicaments et niveau d'activité physique.
Pour connaître la CG (charge glycémique) recommandée dans votre cas, il faudrait donc consulter un nutritionniste.

En attendant, voici les informations que nous trouvons sur divers sites :

« On considère qu'une charge glycémique par jour (somme de toutes les CG des portions ingérées dans la journée) est basse si elle est inférieure à 80. En revanche, elle est élevée si elle est supérieure 120. »
Source : lanutrition.fr

« Pour garder une charge glycémique quotidienne basse, il est conseillé de ne pas atteindre les 80 CG. Au-dessus de 120 CG journalier, la charge glycémique est considérée comme élevée. Vous prendrez alors des risques importants pour le surpoids ou le diabète. »
Source : sportalimentation.com

« La CG journalière d’une personne se situe entre 60 et 120, avec bien sûr des écarts selon le gabarit, l’âge, le sexe et le degré d’activité physique. Elle doit également être répartie dans la journée, aux trois repas principaux, afin d’éviter de trop grosses fluctuations glycémiques. »
Source : biolineaires.com

Pour en savoir plus sur la charge glycémique de chaque aliment, vous pouvez aussi consulter l’ouvrage suivant : Guide des index glycémiques : IG et valeurs nutritionnelles : charge glycémique, calories, graisses, fibres..


Bonne journée.
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