Question d'origine :
1/ La pigne est-il synonyme de pomme de pin ou de graine de pomme de pin ?
2/ Quels sont les pins qui donnent des graines comestibles ?
3/ Sont-ils tous martimes ?
Merci d'avance
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 08/09/2004 à 14h04
Le terme « pigne » désigne selon Le Petit Robert « l’amande comestible du pin pignon » et est dans ce sens synonyme de « pignon ».
« pigne » désignant la pomme de pin est d’usage local. En provençal, (Dictionnaire Français-Provençal), pomme de pin se dit « pignon », ou « coucarello » (et pignon : « pignoun »). Le Dictionnaire Gascon-Français définit le mot « pigne » par « fruit ou pomme du pin ».
Le site les.arbres.free dit que « le pin parasol produit des graines qui sont comestibles, appelées pignons. »
Selon Le Service canadien des Forêts, les graines du pin blanc d’Amérique (pinus albicaulis) sont comestibles, comme les graines du pin pignon (le pin pignon étant le pin parasol, ou pinus pinea).
Dans l’ouvrage Les résineux, la fiche descriptive du pin pignon précise que ses graines sont comestibles, ce qui n’est pas précisé pour le pin maritime.
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