léon de lyon*

Réponse de la Documentation Lyon et Rhône-Alpes


Le renommé restaurant Lacombe de la rue Pléney date de 1881, mais il s'agissait alors d'une épicerie, transformée vers 1905 en "épicerie-buvette et vins au détail" sous la houlette de la mère Coqui. En 1913, elle revend le fonds à son fidèle employé Léon Déan, qui, assisté de son cordon bleu d'épouse, en fera l'une des meilleures tables lyonnaises. Tout en gardant la réputation de Déan, ses successeurs ont su préserver au même emplacement le comptoir de l'ancien café.
Cette petite notice historique est tirée du lexique (en fin d'ouvrage) de Bistrots de Lyon, qui donne également (p. 64), une photo de Léon de Lyon (alias Déan) et son épouse devant le café de la rue Pléney.

Des éléments épars dans Les bouchons d'hier et d'aujourd'hui (pp. 21, 22, 25, 30) viennent compléter ces informations nous apprenant notamment qu'en 1964, le restaurant Léon de Lyon, dirigé alors par Paul Lacombe, vit la création et fut le siège du Prix Gnafron ("Prix Nobel du vin et de la mangeaille lyonnaise"), jusqu'en 1973.

En effet, cette année-là fut marquée par le brutal décès de Paul Lacombe, ce qui imposa à son fils Jean-Paul Lacombe, qui poursuivait alors la découverte de son métier chez Lasserre à Paris, de prendre en mains le restaurant (cf Saveurs de Lyon et du Rhône), qu'il dirige toujours à ce jour.

Quelques articles, consultables dans notre base régionale d'articles de presse, vous informeront sur l'agrandissement (et le prix de l'investissement) du restaurant de la rue Pléney en 2002, ainsi que sur le chiffre d'affaires et le nombre de convives par jour.

Enfin, vous pouvez consulter le site internet de Léon de lyon.