Question d'origine :
Je ne résiste pas. Je pourrais appeller Darty, mais je trouve l'idée du guichet du savoir trop génial. C'est la première question qui me vient à l'esprit.
C'est pourtant pas encore la canicule...
Pourquoi ne doit-on pas laisser trop longtemps ouverte la porte d'un réfrigerateur ?
Je l'ai su mais j'ai perdu l'explication. Ma fille 4 ans ne se satisfait pas d'un " c'est comme ça, un point c'est tout ". Moi non plus.
Je vous ai connu grâce à un marque page publicitaire dans une librairie.
Glacialement vôtre
Yves Lunn Brasil
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 28/05/2004 à 11h39
Le livre Le réfrigérateur, le congélateur disponible dans les bibliothèques de Lyon peut répondre techniquement à votre question.
En résumé, quelques réflexions sur le froid peuvent éclairer votre lanterne. Un réfrigérateur doit produire du froid pour conserver des aliments.
Qu'est ce que le froid ? Il est l'inverse du chaud.
Comment produit-on du froid ? On retire la chaleur dont la température est plus basse que celle de l'ambiance.
Qu'est ce qu'un échange de chaleur ? C'est lorsque deux corps de température différente sont mis en présence l'un de l'autre. La chaleur va toujours du corps chaud vers le corps froid, il cesse lorsque les deux corps sont à la même température. (tel le principe du réfrigérateur, on y arrive !)
Quels sont les modes de transmission de la chaleur ? Il en existe trois :
- par conduction, la transmission de la chaleur s'effectue par le contact de deux objets à des températures différentes. La chaleur passe de l'un à l'autre jusqu'à atteindre une même température.
- par rayonnement, les rayons calorifiques se propagent en ligne droite dans l'espace. Ils sont partiellement absorbés par les corps plus froids qui forment un écran à leur propagation.
- par convection, le mode de transmission de la chaleur se fait à travers les fluides et les gaz.
Quelle est la base de la technique du froid ? Le principe physique de Carnot répond à cette question : " tout liquide qui se transforme en vapeur absorbe pendant le changement d'état, une quantité de chaleur de vaporisation qu'il restitue intégralement lorsqu'il reprend son état primitif." " Cette loi démontre que produire du froid n'est autre que de retirer de la chaleur. "
Donc, la température ambiante étant généralement bien supérieure à la température souhaitée dans le réfrigérateur, une porte ouverte laisse entrer la chaleur, alors qu'elle devrait en être expulsée.
Ainsi, en sachant que la production du froid est générée par un moteur le plus souvent électrique, laisser la porte ouverte induit une surconsommation d'énergie. D'ailleurs, Electricité de France donne divers conseils pratiques pour une bonne utilisation de nos appareils électro-ménagers.
Cette question est d'autant plus importante que certains constructeurs de réfrigérateurs proposent des alarmes sonore ou visuelle afin de prévenir une augmentation de la température ou une porte restée ouverte.
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