Question d'origine :
Bonsoir,
Je sais qu'il existe des cours de cuisine donnés par des grands chefs et je souhaiterais savoir où l'on peut les suivre dans la ville de Lyon ou dans les villes de la périphérie, pour l'année prochaine.
Merci
Réponse du Guichet
bml_reg
- Département : Documentation régionale
Le 04/07/2005 à 13h29
Voici quelques adresses que nous vous proposons :
* L'Institut Paul Bocuse au château du Vier à Ecully
* La Rotonde, à La Tour de Salvagny où Philippe Gauvreau initie à la cuisine enfants et adultes.
* La Tour Rose, avec Philippe Chavent
* Le Sofitel Lyon Bellecour, voir adresses
* Les cours de Jean-Marc Villard dans les cuisines de Christian Têtedoie
* L'Association "Cuisine-Passion" créée par Madame Peix il y a 15 ans ; association grâce à laquelle elle a pu mettre en place des cours de cuisine réguliers, en collaboration avec quelques chefs cuisiniers, et pas n'importe lesquels : Pierre Orsi, Lebec, les frères Porcel, de Montpellier, Stéphane Gaboriau (Villa Florentine), Mathieu Viannay, Patrick Henriroux (La Pyramide), Georges Blanc.
* A la boutique Tous des Chefs, 4 rue Victor Fort 69004 Lyon. Tel. : 04-78-52-49-33 où Christophe Muller, MOF et chef chez Paul Bocuse donnera des cours.
* La boutique Emile Henry, 18 rue de Brest, 69002 Lyon. Tél. : 04-78-37-33-43 propose des cours de 2 heures où les stagiaires emportent leur réalisation dans son plat
* Les Beaux Cuis', association d'étudiants.
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