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Accueil > EPE BTS TOURISME Hotellerie de Luxe et Developpement Durable

EPE BTS TOURISME Hotellerie de Luxe et Developpement Durable

par ValDT, le 04/04/2018 à 15:57 - 684 visites

Bonjour,
Je suis actuellement en BTS Tourisme deuxième année, je cherche des informations afin de compléter mon EPE (Etude Personnalisée Encadrée), il s'agit d'un dossier d'une quinzaine de pages.
Dans mon cas j'ai choisis d'argumenter sur le sujet suivant: Comment l'hôtellerie de Luxe peut elle se positionner vers une démarche plus durable ?
Pourriez vous me donner quelques clés (articles, revues touristiques..) pour m'aider dans mes recherches.

Réponse du Guichet du savoir

par bml_soc, le 07/04/2018 à 10:42

Réponse du Département société

Bonjour,

Nous vous rappelons que le Guichet du Savoir n’a pas pour vocation de réaliser les devoirs scolaires des usagers, nous vous proposons néanmoins quelques pistes de réflexion et des références bibliographiques.

Vous désirez avoir des références relatives à l’hôtellerie de luxe et au développement durable.

Une première sélection d’articles propose un état des lieux sur la question :
- Sur l’affichage environnemental
- Sur la RSE et les certifications ISO
- Sur l’éco-tourisme du luxe

Vous pourrez également trouver des informations dans ce travail réalisé dans le cadre d’une licence professionnelle sur le développement durable dans l’hôtellerie de luxe.

Vous pouvez également jeter un œil à cette étude sur le développement durable dans les PME de l’hôtellerie réalisée par la Chambre de commerce de Paris et compléter celle-ci avec la lecture de cet article de l’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie.

Des études plus poussée des stratégies de développement durable dans le secteur hôtelier sont également disponibles sur CAIRN.

Voici enfin une sélection d’ouvrages sur la question disponibles dans nos collections :
- Luxe et développement durable : la nouvelle alliance
- Tourisme et développement durable : de la connaissance des marchés à l'action marketing
- Tourisme responsable, clé d'entrée du développement territorial durable : guide pour la réflexion et l'action

Bonne journée.
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