Question d'origine :
Merci de votre fidèle présence et de votre patience ... et bravo pour vos compétences
bienfaits de la bière (consommation "régulière" et "modérée"):
"éthanol qui favorise la production de "bon cholestérol" et diminue le mauvais"
"lutte contre l'ostéoporose"
"riche en glucices, sels minéraux, vitamines du groupe B"
"réduit le risque de diabète"
"présence de levure de bière, bonne pour la santé" etc ... etc ...
s'agit-il d'études scientifiques ou d'allégations des brasseurs de bière ?
- "consommation régulière" pourquoi ? signification = quotidienne ?
- "consommation modérée" = quel volume (bière à 5%) pour un homme de 70 kg et pour une femme de 55 Kg
- l'âge du consommateur entre-t-il en ligne de compte ?
P.S: je ne bois que l'eau (du robinet !)
Réponse du Guichet
bml_san
- Département : Médiathèque du Bachut Santé
Le 17/05/2005 à 14h33
Les bienfaits cités dans votre question et liés à la consommation de la bière sont étudiés par le Centre d'Information scientifique sur la bière qui réunit des experts scientifiques indépendants, issus de différentes disciplines complémentaires du monde médical et notamment des domaines de la nutrition, de la lipidologie et de la cardiologie mais dont la création est une initiative en partie du secteur professionnel des brasseurs.
Le CISB consacre tout un dossier à l'histoire de la bière et de la médecine.
Doctissimo consacre également un article sur les vertus de la bière nuançant les bienfaits ainsi :
Mais, bien sûr, la prise excessive d'alcool a des méfaits bien connus. Outre les risques liés à l'ivresse, une forte consommation régulière est nocive à l'organisme. Alors si vous buvez déjà une bière ou un verre de vin de temps à autre, essayez de ne pas augmenter votre consommation. Et si vous ne buvez pas du tout, inutile de vous mettre à en boire pour rechercher un effet protecteur !
Quant à la seconde partie de votre question, sachez que :
La limite de consommation au-delà de laquelle les risques l’emportent (largement) sur les bénéfices se situe aux alentours de 2 verres par jour pour les femmes (20 grammes d’alcool pur), et de 3 verres par jour pour les hommes (30 grammes d’alcool pur).
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