Question d'origine :
Bonjour,
Elèves en BCPST nous cherchons des références sur la forme des oeufs, les causes de leurs variations et les avantages que leur procurent cette forme.
Merci !
Réponse du Guichet
gds_se
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 12/12/2016 à 10h58
Bonjour
Tous les oiseaux ne pondent pas des œufs de forme ovoïde et ce pour plusieurs raisons :
« Pour offrir le maximum de résistance aux pressions venues de l'extérieur, l'œuf devrait être parfaitement sphérique; mais cela restreindrait sa capacité et entraverait le développement de l'embryon. En fait, le diamètre de l'œuf est limité par celui de l'oviducte dans lequel il passe avant d'être pondu. On a dit que l'oeuf a d'abord une apparence arrondie quand il pénètre dans l'oviducte et qu'ensuite sa forme change sous l'effet des contractions musculaires. La pression serait maximale à sa partie antérieure, et cela expliquerait pourquoi la plupart des œufs ont une extrémité plus pointue que l'autre. Pourtant, certains oiseaux pondent des œufs de forme très particulière : ceux des petits échassiers et du Guillemot de Troïl (Uria aalge) sont nettement piriformes (triangulaires) ; ceux des grèbes, du Cormoran huppé (Phalacrocorax aristotelis) et des plongeons tendent vers la forme cylindrique ; les rapaces nocturnes et d'autres oiseaux de proie pondent des œufs aux extrémités aplaties.
Les causes de ces variations ne sont pas toujours connues, mais dans quelques cas, il semble y avoir une raison précise à ce phénomène. Ainsi la forme en toupie de l'œuf du guillemot limite les risques de chute, car il a tendance à tourner sur lui-même au lieu de rouler au loin. Comme cet oiseau pond sur les corniches très étroites des falaises maritimes et que l'œuf ne se trouve pas dans un nid, cette forme a une très grande importance pour la survie de l'espèce. Dans d'autres cas, le profil de l'œuf ressemble à celui du corps de l'oiseau; les oiseaux plongeurs, qui ont un corps étroit et allongé, pondent des œufs également oblongs. »
Les œufs des oiseaux / Ornithomedia
Voici d’autres ressources sur les formes des œufs :
• Œufs : tailles et formes / Musée virtuel du Canada
• L’œuf aux trésors / INRA
• Pourquoi l’œuf a-t-il la tête dure ? / David Larousserie (in Le Monde Science et Techno)
• Science et technologie de l’œuf : volume 1 : production et qualité / Françoise Nau, Catherine Guérin-Dibiard, Florence Baron et al.
• Qualité de l’œuf / Yves Nys
• Why are eggs egg-shaped ? / Dr Karl (in ABC Science)
Bonne journée
Tous les oiseaux ne pondent pas des œufs de forme ovoïde et ce pour plusieurs raisons :
« Pour offrir le maximum de résistance aux pressions venues de l'extérieur, l'œuf devrait être parfaitement sphérique; mais cela restreindrait sa capacité et entraverait le développement de l'embryon. En fait, le diamètre de l'œuf est limité par celui de l'oviducte dans lequel il passe avant d'être pondu. On a dit que l'oeuf a d'abord une apparence arrondie quand il pénètre dans l'oviducte et qu'ensuite sa forme change sous l'effet des contractions musculaires. La pression serait maximale à sa partie antérieure, et cela expliquerait pourquoi la plupart des œufs ont une extrémité plus pointue que l'autre. Pourtant, certains oiseaux pondent des œufs de forme très particulière : ceux des petits échassiers et du Guillemot de Troïl (Uria aalge) sont nettement piriformes (triangulaires) ; ceux des grèbes, du Cormoran huppé (Phalacrocorax aristotelis) et des plongeons tendent vers la forme cylindrique ; les rapaces nocturnes et d'autres oiseaux de proie pondent des œufs aux extrémités aplaties.
Les causes de ces variations ne sont pas toujours connues, mais dans quelques cas, il semble y avoir une raison précise à ce phénomène. Ainsi la forme en toupie de l'œuf du guillemot limite les risques de chute, car il a tendance à tourner sur lui-même au lieu de rouler au loin. Comme cet oiseau pond sur les corniches très étroites des falaises maritimes et que l'œuf ne se trouve pas dans un nid, cette forme a une très grande importance pour la survie de l'espèce. Dans d'autres cas, le profil de l'œuf ressemble à celui du corps de l'oiseau; les oiseaux plongeurs, qui ont un corps étroit et allongé, pondent des œufs également oblongs. »
Les œufs des oiseaux / Ornithomedia
Voici d’autres ressources sur les formes des œufs :
• Œufs : tailles et formes / Musée virtuel du Canada
• L’œuf aux trésors / INRA
• Pourquoi l’œuf a-t-il la tête dure ? / David Larousserie (in Le Monde Science et Techno)
• Science et technologie de l’œuf : volume 1 : production et qualité / Françoise Nau, Catherine Guérin-Dibiard, Florence Baron et al.
• Qualité de l’œuf / Yves Nys
• Why are eggs egg-shaped ? / Dr Karl (in ABC Science)
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