Presqu'île de Guérande*
Le 20/04/2004 à 09h36
689 vues
Question d'origine :
trois sujets de recherche :
histoire sociale et économique de la presqu'île de Guérande
histoire des anciens métiers de Guérande (ex : saulnier et autres...)
histoire des recettes culinaires de Guérande et environs
Merci !
Réponse du Guichet
bml_civ
- Département : Civilisation
Le 20/04/2004 à 12h43
Deux sites répondent à plusieurs de vos questions, l’un sur le sel de Guérande (notamment sur les métiers et les recettes), l'autre sur la presqu’île de Guérande , plus historique mais bref.
A voir peut-être aussi le résumé d'une thèse sur Guérande et le pays guérandais , que vous pourrez localiser dans le SUDOC
Vous pouvez aussi consulter à la Bibliothèque ces quelques ouvrages
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 20/04/2004 à 16h39
Parmi les ouvrages publiés par le Conseil National des Arts Culinaires, il y deux titres intéressants consacrés à cette région limitrophe des Pays de Loire et de la Bretagne. Vous trouverez des renseignements en consultant l'Inventaire du patrimoine culinaire des pays de la Loire ainsi que l'Inventaire du patrimoine culinaire de la Bretagne que nous allons racheter puisqu'il n'est plus présent dans nos collections
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