composition du coca-cola*

Réponse du service Guichet du Savoir


La société Coca-Cola n'a jamais fait breveter la composition de sa boisson, ce qui lui permet aujourd'hui d'en conserver le secret. Les brevets étant des informations publiques, quiconque peut se les procurer et attendre la fin du monopole d'exploitation, vingt ans, pour utiliser les formules protégées. La légende dit que seules trois personnes connaîtraient la liste exacte des ingrédients.

En France, c'est la Commission de Sécurité des Consommateurs qui se porte garante de l'innocuité des produits de consommation. Elle peut être saisie par toute personne physique ou morale et obéit à des clauses de confidentialité. Une société dont la production est couverte par le secret de fabrication peut parfaitement ne communiquer ces informations qu'à cette seule commission à l'exclusion du grand public.

Pour en savoir plus :
* L'article de Wikipedia sur Coca-Cola.
* La communication de Mr Jean Bizet au Sénat sur le Livre blanc sur la sécurité alimentaire qui entérine le principe de protection du secret industriel.