Question d'origine :
Bonjour,
Je voulais savoir quel est le volume en gramme que l'on doit ingérer minimum et maximum par jour d'entrainement pour des sport comme la boxe qui utilise plutôt les filières anaérobie lactique et alactique ou des sport utilisant la filiere aerobie comme la course ou le vélo.
Merci d'avance.
Cordialement
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 22/09/2004 à 13h27
Si nous prenons pour base les données exposées dans le livre "Médecine du sport : prévention, traitements, homéopathie et nutrition", de Jean-Marcel Ferret et Henri Koleckar, un sportif a besoin d'un apport énergétique quotidien de 3500 kcal, un sédentaire lui se contentant de 2800 kcal. Dans le cas d'un sportif, les glucides doivent fournir 60 % de l'énergie consommée, soit 2100 kcal. Si l'on se rappelle qu'un gramme de glucide produit 4 kcal, le sportif devra donc ingérer quotidiennement 525 grammes de glucides.
Il s'agit bien évidemment d'un calcul purement théorique, car, s'agissant d'un standard ou d'une moyenne, il ne tient compte ni des particularités morphologiques ou physiologiques de chaque sportif, ni du sport pratiqué : en effet, courir le marathon d'Athènes ou un cent mètres, disputer un match de boxe en quinze rounds, faire une étape de montagne du Tour de France, toutes ces activités n'entraînent pas la même dépense d'énergie, dépense qu'une stratégie nutritionnelle adaptée doit s'efforcer de compenser. C'est ainsi que, par exemple, un boxeur devrait bénéficier d'un apport journalier de 4500 kcal...
Notons enfin que passer de la théorie à la réalisation pratique d'un régime nutritionnel adapté à chaque cas particulier est un processus complexe : il suffit, pour s'en rendre compte de consulter le "Guide nutritionnel des sports d'endurance" de Denis Riché, ou bien "Diététique et micronutrition du sportif", de Didier Chos et Denis Riché... Nous touchons là le domaine de compétence de diététiciens et nutritionnistes spécialisés dans le domaine des sports.
N.B. : Les expressions :"filières anaérobie lactique et alactique" "filière aérobie" ont dû certainement vous intriguer : vous pouvez, si vous le souhaitez, consulter "Les sources d'énergie de la contraction musculaire" présenté par le site Infogym qui vous expliquera tout des mécanismes fournissant de l'énergie aux muscles...
DANS NOS COLLECTIONS :
Ça pourrait vous intéresser :
Commentaires 0
Connectez-vous pour pouvoir commenter.
Se connecter