fabrication du yaourt
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 18/11/2005 à 13h19
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Question d'origine :
Nous voulons fabriquer nous même notre yaourt à partir de ferments lactiques que l'on peut acheter en pharmacie. Nous voudrions savoir la quantité de chaque ingrédients dont la quantité de ferments lactiques pour la fabrication du yaourt.
merci.
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 21/11/2005 à 10h12
On trouve sur le web de très nombreuses recettes de yaourts maison, en voici quelques unes :
- Fromage maison
- Ce blog personnel sur lequel vous trouverez une illustration de dose de ferments lactiques qui correspond à un litre de lait. Dans la mesure où ces ferments semblent être vendus par dose, et non au poids, il convient de voir sur l'emballage ce qui est conseillé en termes de dosage, ou bien de poser la question au pharmacien. A noter aussi : vous pouvez avantageusement remplacer les ferments par un yaourt déjà fait.
- la recette de Marmiton.
- celle très complète et détaillée de Culino-tests qui vous proposera d'autres liens.
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