Poids des aliments et prise de poids*
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 13/05/2004 à 11h27
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Question d'origine :
Bonjour,
Je suis en plein régime et je me pose la question suivante : peux-t-on prendre plus de poids que le poids des aliments ingérés ? Par exemple, je mange 100g de sucre ou d'huile ou de pommes, est-ce que sur la balance, mon poids va varier de 100g ou de plus ? (dans le cas de l'huile par exemple => lipide donc transformation en graisse etc...).
Merci.
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 14/05/2004 à 13h40
La prise de poids ne dépend pas du poids des aliments absorbés mais des calories contenues dans ces mêmes aliments ainsi que d'un certain nombre d'autres critères (dépenses physiques, hérédité...).
Les aliments que nous absorbons, quelle qu'en soit la quantité, ne restent pas dans notre organisme sous leur forme et leur poids d'origine : ils sont "dégradés" par notre appareil digestif (estomac, intestin...) pour fournir à nos cellules l'énergie dont elles ont besoin.
La nourriture que l'on absorbe doit correspondre à l'énergie que le corps dépense. Sinon, le surplus est stocké sous forme de graisse.
Chez les sujets "normaux" il y a une régulation inconsciente du poids et de la consommation d'énergie alimentaire, et la prise d'alimentation ne modifie pas le poids initial.
Pour en savoir plus, vous trouverez dans les Bibliothèques municipales de Lyon des documents sur le fonctionnement du corps humain, la diététique, l'obésité,...
et des sites comme Cerin : Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles.
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