de la stearine a la bougie stearique
SCIENCES ET TECHNIQUES
+ DE 2 ANS
Le 28/07/2006 à 20h14
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Question d'origine :
je desire connaitre le cheminent ou le procede de transformation de l'acide stearique a la bougie stearique salutatios distinguees
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 03/08/2006 à 07h21
L’acide stéarique fait partie de la famille des acides carboxyliques, qui sont des hydrocarbures linéaires ou cycliques avec un groupement COOH (radical alcane R avec une fonction acide R–COOH). Les acides carboxyliques forment facilement des dimères (association de deux molécules identiques) grâce aux liaisons hydrogène (référence C) qu’ils présentent entre les molécules. Par conséquent, pour obtenir une transition de l’état liquide à l’état gazeux des acides carboxyliques il faut d’abord « casser » les liaisons hydrogènes dans les dimères : il s’ensuit que la température d’ébullition des acides carboxyliques est plus élevée que pour leurs alcanes correspondants.
Seuls les acides carboxyliques ayant moins de 4 atomes de carbone sont solubles dans l’eau (exemples : acide formique HCOOH, acide acétique CH3COOH, acide proprionique CH3CH2COOH). L’acide stéarique qui comporte 18 C n’est évidemment pas soluble.
Quelques réactions de base :Les acides carboxyliques sont des acides faibles : leur pKA s’échelonne de 3 à 5 (cf. référence D pour cette notion).
Ils réagissent avec une base pour donner la base conjuguée de l’acide, ainsi avec la soude on a :
R-COOH + NaOH => R-COO-Na+ + H2O
La réduction d’un acide carboxylique donne un alcool R-CH2OH
L’estérification des acides carboxyliques donne des esters :
R-COOH + R’-OH (alcool) « R-COOR’ (ester) + H2O
(la réaction inverse est l’hydrolyse)
Les acides carboxyliques sont présents à l’état naturel dans les cellules et les membranes des plantes ou dans les fruits, soit directement comme acides gras soit sous forme dérivée d’esters.
Au-delà de 12 C dans la molécule, les acides carboxyliques sont obtenus à partir des graisses et des huiles (esters d’acides gras et esters de glycérol).
Aux mêmes conditions (CNTP) que pour l'acide stéarique, la température de combustion de la paraffine est : 245°C. Quant à son point de fusion, il est compris entre 57 et 60°C.
Quelques "recettes" :
1. La plupart des recettes demanderont 10% de stéarine, mais d'autres iront jusqu'à 20%. Plus vous ajouterez de stéarine et plus dure sera la chandelle, mais attention de ne pas trop en mettre, sinon la chandelle risque de ne pas brûler du tout.
2. La dose de Stéarine à utiliser dépend de l'effet que vous recherchez. Comme durcisseur, l'usage courant est de 3 càc (cuiller à café) par livre (453 grammes) de paraffine. En dose plus importante, la Stéarine opacifie la cire, donc aussi la bougie finale. En plus haute dose encore, une crystallisation de la surface peut apparaître.
Sources :
* Les savanturiers
* Wikipédia
* Artisanat pour tous
* Bougies.info
* Les Techniques de l'ingénieur, ressource en ligne que vous pourrez consulter dans une bibliothèque universitaire.
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