Question d'origine :
Le canard mulard est obtenu par coisement du canard de Barbarie et de la
canne commune.
Est ce vrai que la copulation du Barbarie ne sefait pas dans l' eau ou sur l'eau
mais sur terre et que l'on a recours obligatoirement à l'insimination artificielle
pour obtenir des sujets.
merci encore pour vos recherches sur des questions tordues. :
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 30/09/2005 à 13h14
Voici d'abord quelques informations générales sur le canard de Barbarie :
Bien que la forme sauvage du canard de Barbarie soit tropicale et peuple les forêts marécageuses, grâce à sa robustesse et sa rusticité, il s'est adapté à différents climats et milieux. Il a à la fois des griffes, et des pattes palmées.
Les canards de Barbarie présentent un dimorphisme sexuel, le mâle étant presque deux fois plus lourd que la femelle. Les comportements agressifs et sexuels sont simples et peu différenciés. Chez le mâle, cela peut être un redressement de la crête, le fait de secouer la queue et des déplacements de la tête d'avant en arrière. Les canards de Barbarie, particulièrement les mâles, sont plus agressifs que les colverts. Les canards de Barbarie sont des oiseaux peu bruyants. Les vocalisations ressemblent à des sifflements. Le cri des mâles Barbarie est réduit à une sorte de soufflement et les femelles adultes sont muettes.
Source : Recommandation concernant les canards de Barbarie (CAIRINA MOSCHATA) et les hybrides de canards de Barbarie et de canards domestiques (ANAS PLATYRHYNCHOS) du Comité Permanent de la Convention Européenne sur la Protection des Animaux dans les élevages du Conseil Européen.
Le canard de Barbarie est également apte à la production de foie gras. De nombreux ateliers de gavage du Sud-Ouest utilisent des mâles de cette espèce. Cependant, la plus grande part de la production se fait avec des mâles "mulard", obtenus par l'accouplement d'un mâle Barbarie et d'une femelle commune, généralement de type Pékin
Rappel historique :
Le croisement du canard de Barbarie et de la cane commune, en vue de l'obtention de la cane mestive ou bastarde, a été précocement pratiqué puisque à l'aube du XVIIe siècle, O. de Serres en maîtrise déjà les principaux paramètres ; ce mulard, stérile (en raison de l'impossibilité d'appariement des chromosomes provenant du barbarie et du commun au moment de la méiose dans ses cellules germinales), joue, dès les premiers temps du gavage, un rôle essentiel dans la production du foie gras : il est le seul canard à foie gras évoqué par E. Dralet dans le Gers en l'an IX, le canard d'Inde n'étant évoqué que comme son géniteur.
La spécificité des travaux menés sur le canard tient à l'utilisation d'animaux mulards, c'est-à-dire issus d'un croisement entre espèces différentes.
Sources :
- Le canard de Barbarie rapport produit par l'INRA - Tours (Station de Recherches Avicoles)
- Le dindon et le canard musqué par Frédéric Duhart
Quels progrès depuis les légendes anciennes !
C. de Lamarche, dans son ouvrage "Le Dindon et la pintade, l'oie et le canard", rappelle quelques légendes anciennes à propos de la naissance des canards : "D'abord, au XII° siècle, on prétendit qu'ils sortaient du fruit d'un arbre, et d'anciens voyageurs donnèrent gravement, dans leurs livres, la figure exacte de cet arbre dont les fruits entrouverts laissaient échapper des volées de jeunes canards. Des naturalistes sérieux affirmèrent même avoir vu l'arbre en question au moment de l'éclosion des oiseaux. Puis on prétendit qu'ils étaient engendrés par le bois pourri et particulièrement par les débris des barques naufragées ; c'est l'opinion qu'émet Sallustre du Bartas, dans son poème sur la création, qui parut en 1578. Enfin, en Normandie et en Bretagne, beaucoup de paysans affirmèrent sérieusement que le canard est produit par un coquillage, l'anatife, et qu'en écoutant attentivement on entend sortir de ce coquillage le cri distinct du jeune canard."
Source : Le traité Rustica de la basse-cour rédigé par Jean-Claude Périquet, que vous pouvez trouver à la Bibliothèque Municipale de la Part-Dieu de Lyon.
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