Concour MOF
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 25/02/2020 à 17h45
234 vues
Question d'origine :
Bonjour,
J'aimerais savoir quand son née les catégorie du concours MOF en cuisine, fromager et charcutier ?
Merci d'avance pour vos réponses.
Réponse du Guichet
gds_et
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 27/02/2020 à 13h12
Bonjour,
D’après les éléments que nous avons trouvés au cours de nos recherches, la catégorie « cuisine » existait dès la création en 1924 du concours des « meilleurs ouvriers de France » :
« Quelques soles « Bonne femme »
Les honneurs exigent souvent un grand esprit de sacrifice Tout n’y est pas que profit. Voyez plutôt : c’est à eux que je dois d’avoir pu, de 14 à 18 heures, goûter méthodiquement à dix-huit soles bonne femme ! Une sole bonne femme, c’est un plat charmant !... Mais dix-huit, c’est trop !
Je veux vous raconter comment m’arriva cette aventure mémorable : j’ai été désigné comme membre du jury de l’Exposition nationale du travail, que président M. A. Lebrun, ancien ministre. Il s’agit, par des exécutions de chefs-d’œuvre de métiers, de désigner les « meilleurs ouvriers de France » Je suis juge officiel en cuisine. Voilà à quoi sert, pour entrer dans la vie, de faire son droit, d’étudier les sciences politiques et les langues orientales ! »
Source : Le Matin : derniers télégrammes de la nuit, 11 janvier 1925
Concernant la fromagerie, il s’agit de l’édition 1997-2000 (XXIe concours). Le site fromagersdefrance.com confirme que le 1er concours un des meilleurs ouvriers de France classe fromager a eu lieu en 2000.
Pour la charcuterie, il s’agit probablement de l’édition 1966-1968 (XIIe concours), mais nous n’avons pas trouvé de source nous permettant de le confirmer avec certitude. Peut-être obtiendrez-vous des informations complémentaires en contactant le COET-MOF.
Bonne journée.
D’après les éléments que nous avons trouvés au cours de nos recherches, la catégorie « cuisine » existait dès la création en 1924 du concours des « meilleurs ouvriers de France » :
« Quelques soles « Bonne femme »
Les honneurs exigent souvent un grand esprit de sacrifice Tout n’y est pas que profit. Voyez plutôt : c’est à eux que je dois d’avoir pu, de 14 à 18 heures, goûter méthodiquement à dix-huit soles bonne femme ! Une sole bonne femme, c’est un plat charmant !... Mais dix-huit, c’est trop !
Je veux vous raconter comment m’arriva cette aventure mémorable : j’ai été désigné comme membre du jury de l’Exposition nationale du travail, que président M. A. Lebrun, ancien ministre. Il s’agit, par des exécutions de chefs-d’œuvre de métiers, de désigner les « meilleurs ouvriers de France » Je suis juge officiel en cuisine. Voilà à quoi sert, pour entrer dans la vie, de faire son droit, d’étudier les sciences politiques et les langues orientales ! »
Source : Le Matin : derniers télégrammes de la nuit, 11 janvier 1925
Concernant la fromagerie, il s’agit de l’édition 1997-2000 (XXIe concours). Le site fromagersdefrance.com confirme que le 1er concours un des meilleurs ouvriers de France classe fromager a eu lieu en 2000.
Pour la charcuterie, il s’agit probablement de l’édition 1966-1968 (XIIe concours), mais nous n’avons pas trouvé de source nous permettant de le confirmer avec certitude. Peut-être obtiendrez-vous des informations complémentaires en contactant le COET-MOF.
Bonne journée.
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