Question d'origine :
Bonjour,
Cherchant des infos sur des produits ménagers moins chimiques, je suis tombée sur pas mal de sites parlant de mélanges de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude, de nombreuses recettes, avec ou sans huiles essentielles, tout ça.
Ca a l'air sympa, pratique, pas cher, écolo youpi, mais certaines personnes prétendent que, autant le vinaigre et le bicarbonate séparés sont efficaces pour diverses choses, autant les mélanger ne sert à rien, voire annulent leurs effets, puisqu'un liquide acide et une poudre basique donnerait un mélange au PH neutre qui donc mettrait en somme tout à 0.
Je ne suis pas du tout chimiste, mais je peux comprendre que acide + basique = neutre. Ceci dit, en quoi est-ce que ça jouerait sur les autres propriétés de ces ingrédients (désinfectant, antibactérien etc. ?) ?
Pouvez-vous éclairer ma lanterne à ce sujet ? Y a-t-il un vrai plus à faire ses mélanges, ou faut-il mieux utiliser ces produits séparément ?
Merci d'avance !
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 23/09/2016 à 14h52
Bonjour,
Les avantages écologiques et économiques des produits nettoyants naturels ne sont plus à prouver. Ceci étant, vos doutes concernant l’efficacité du mélange "vinaigre blanc + bicarbonate de soude" trouvent un écho sur la toile.
Sur le blog Banana pancakes par exemple :
« Le bicarbonate de soude a un ph basique (sodium et ions bicarbonate). Le vinaigre blanc a un pH acide (acide acétique) …Cette réaction, c'est la création de l'acide carbonique qui libère immédiatement du CO2, donc du gaz qui fait mousser…
Le résultat des deux est neutre : le basique annule l'acidité. En termes plus simples, l'ajout du bicarbonate fait baisser l'acidité du vinaigre blanc et donc son efficacité. A dosage parfait, on peut donc avoir une solution totalement neutre et ne plus avoir l'acidité du vinaigre qui permet justement de désinfecter… Conclusion : on garde le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude mais on ne les mélange pas ! »
Pour autant deux choses sont à prendre en compte. D’une part l’acide carbonique libéré par le mélange des composants chimiques du vinaigre et du bicarbonate aurait des propriétés antibactériennes :
« L'acide carbonique est présent dans les boissons gazeuses. Dans l’eau, CO2 forme l’acide carbonique, qui picote la langue, renforce le goût et agit comme un bactéricide doux. » Source Wikipedia.
La réaction gazeuse immédiate suivant le mélange, appelée oxydoréduction peut donc s'avérer efficace pour décaper votre baignoire.
D’autre part, il faut savoir déterminer la valeur réelle du pH d’un produit ou du mélange de deux composants chimiques.
Nous avons appris à l’école que le pH " permet de mesurer l'acidité d’une solution. Le pH (et donc l'acidité) est lié à la concentration en H+ dans le milieu. En général, on peut calculer un pH quand on connait la quantité d'acide (ou de base) qu'on a introduit. Le pH varie de 0 à 14 : entre 0 et 7, il est dit acide, à 7 il est neutre et de 7 à 14 il est basique. ».
Cependant mesurer le pH d’un produit s'avère bien plus complexe quand on y regarde de plus près :
« Dans des solutions assez peu concentrées (on dit « solution diluée »), l’acidité est mesurée par la concentration en ions hydronium (oxonium) ou [H3O+], car les ions H+ s’associent avec [H2O]... aux fortes concentrations, cet effet est en partie contrebalancé par les coefficients d’activité qui s’effondrent aux concentrations élevées. Néanmoins, il est possible d’obtenir des pH négatifs, y compris dans le contexte des séquelles minières en cas de drainage minier acide extrême. L'échelle 0-14 pour le pH est une limite conventionnelle. » Article wikipedia sur le potentiel Hydrogène.
Pas simple donc de prouver l’inefficacité de ce mélange sans l’expertise d’un ou d'une chimiste (ce que nous ne sommes pas).
Vous pouvez néanmoins vous reporter à une précédente question du Guichet du Savoir qui fait le point sur les propriétés du vinaigre blanc.
Vous trouverez également dans nos collections plusieurs ouvrages sur les produits ménagers naturels :
- Fini les taches : des solutions simples pour éliminer toutes les taches sans produits chimiques nocifs.
- Les 6 produits miracles : Bicarbonate de soude, citron, vinaigre, argile, miel, sel : sains, efficaces et pas chers.
- Comment entretenir sa maison au naturel : nettoyez et détachez sans produits chimiques
Bonne fin de journée.
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