Sirop de sapin
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 14/07/2010 à 14h24
245 vues
Question d'origine :
Bonjour,
J'ai récemment réalisé du sirop de sapin dans un bocal en suivant la recette suivante :
j'ai superposé des couches successives de pousses de sapin et de sucre d'environ 2 centimètres, et j'ai mis le tout au soleil, depuis environ un mois.
Au début, il devenait bien liquide, mais maintenant le sucre durcit, et ce n'est donc plus vraiment du sirop... Puis-je faire quelquechose pour rattraper ça ? Faire fondre tout ça dans une casserole, enlever du sucre... ?
Merci!
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 15/07/2010 à 10h38
Réponse du service Guichet du savoir
Nous avons trouvé sur de nombreux sites la recette que vous avez utilisée. Le cas de figure que vous évoquez (durcissement du sirop) n’est mentionné nulle part. Nous n'avons pas déniché de solution miracle.
Néanmoins il est indiqué dans une recette de Marmiton.org « Si le sirop change d'aspect ou d'odeur, jetez-le sans hésiter. C'est ainsi que vous reconnaîtrez sa durée de conservation ». Par prudence mieux vaudrait renoncer au sirop de sapin « maison » cette année.
Pour l’année prochaine voici une recette – made in Quebec – peut-être plus sûre.
Nous avons trouvé sur de nombreux sites la recette que vous avez utilisée. Le cas de figure que vous évoquez (durcissement du sirop) n’est mentionné nulle part. Nous n'avons pas déniché de solution miracle.
Néanmoins il est indiqué dans une recette de Marmiton.org « Si le sirop change d'aspect ou d'odeur, jetez-le sans hésiter. C'est ainsi que vous reconnaîtrez sa durée de conservation ». Par prudence mieux vaudrait renoncer au sirop de sapin « maison » cette année.
Pour l’année prochaine voici une recette – made in Quebec – peut-être plus sûre.
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